Jag går nu in i gravidvecka 38 och har alltså snart varit utan alkohol i 9 månader. Det är en lång tid! Så under tiden, när illamåendet väl släppte, bestämde jag mig för att grotta ned mig rejält i de alkoholfria dryckernas värld och här kommer lite personliga slutsatser och reflektioner.
Först och främst; herre vad glatt att vara gravid i år i stället för på våra föräldrars tid! För gud vad det hänt saker på den alkoholfria marknaden de senaste åren och vilka alternativ som finns idag som inte förra generationen hade tillgång till. Idag har vi allt från alkoholfria viner, juicer, muster, bärdrycker till fermenterade teer, för att inte tala om de alkoholfria ölen.
Med det sagt så har vi bara börjat experimentera med de alkoholfria dryckerna och vi har en lång väg kvar tills vi har alternativ med kvalité som täcker dem mängd som finns med alkohol i. Mycket är för sött. Det är fortfarande det stora problemet. Alkohol är en stor smakbärare och när den försvinner så kompletterar många producenter med en sötma för att få fram mer smak och fyllighet vilket man otroligt snabbt tröttnar på när man dricker det under en hel kväll. Så syra är A och O när det gäller att hitta bra alkoholfritt!
Verjus, druvjuice på omogna vindruvor, är ett alternativ på en alkoholfri dryck med bra syra.
Den dryck som lyckats bäst att ge en motsvarande produkt, som den som innehåller alkohol, är ölet. Här finns det idag utmärkta exemplar där man knappt känner skillnad. I öl har vi, jämfört med vin, humle som smakbärare och vi kan rosta malten, så på två olika metoder som inte inkluderar själva jäsningen kan vi smaksätta den alkoholfria drycken på samma sätt som den med alkohol. När det kommer till vin däremot skulle jag säga att vi är längst ifrån att hitta något som smakar likadant. Här är alkoholen en för stor del av drycken och produkterna utan alkohol, kan i vissa enstaka fall vara goda, men smakar knappats som vin tyvärr.
Mat & alkoholfritt
För mig personligen under graviditeten har jag blivit mycket mer känslig för beska vilket tyvärr gjort det svårt för mig att dricka öl. Därför har jag i stället letat mig efter nya drycker som är goda, och kan matchas med mat, men som jag inte jämför med vin. Några favoriter har blivit blåbär- eller körsbärjuice (finns på bolaget) men otroligt hög syra och låg sötma. Dessa har fått ersätta de rätter jag annars dricker rött vin till. Till rätter med hetta eller innehållande fläsk och kyckling har jag valt att dricka torr alkoholfri äppelcider. En otrolig kombo som jag även tipsar er alkoholdrickare om att testa! Fermenterat sparkling tea har kombinerats med smakrika fiskrätter och beroende på tillbehör har smaker som gran, mynta och jasmin valts. Innan och efter maten har jag satsat på att göra alkoholfria drinkar, allt från så enkelt som en gin & tonic (finns helt ok alkoholfria enbärsmakande gin idag) till mer avancerade genomarbetade mocktails. Här kan jag ju faktiskt skapa exakt den smak, syra, sötma jag själv vill ha och till och med smaksätta den med mina cravings 😉 (för mig kiwi!)
En av alla roliga alkoholfria drycker jag provat senaste tiden.
TIPS!
Se till att din alkoholfria upplevelse prioriteras lika mycket som dem som dricker alkohol. Drick ur riktiga vinglas, tänk på vilken temperatur din dryck är som godast i och om alkoholdrickarna har vitt till förrätt och rött till varmrätt ska du också ha två olika matchningar.
Missa inte nästa nummer när jag och Tina gör ett monstertest av en ofantlig mängd alkoholfria drycker och väljer ut våra favoriter för att dela med er 😊